Pancar yapraklarımızı doğradıktan sonra doğradıktan sonra bir tencereye elimizi yakar ısıda su koyuyoruz. Bir kase kadar nohut, bir kase kadar döğme ( buğday, yarma) bu suyun içerisine koyuyoruz. Biraz tuz ekleyip doğradığımız pancarları da ekliyoruz. Bir kabın içinde bir kase kadar yoğurt ve 2 kaşık kadar un iyice çırpıyoruz. Bu karışımıda tenceremizin içine koyup ağzını sıkıca kapattıktan sonra evin en sıcak bölümünde battaniyeye sarıp sabaha kadar bekletiyoruz. Böyle bekletmemizin sebebi ekşimesini sağlamak. Sabah olunca malzemelerimizi düdüklü tencereye alıp 1- 1,5 saat kadar pişiriyoruz. İndirmemize yakın 4-5 diş sarımsak dövüp tenceremize ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz.
Evet söylediğim gibi gerçekten çok zahmetli ama bir o kadarda çok güzel tadı var. Bana afiyetler olsun.
3 yorum:
Gerçektende çok zahmetliymiş ellerinize sağlık.. Isırgan gibi yaktğını bilmiyordum ilginç.. bizde mesela ısırgan çorbası yaparız ama ısırganları yakmasın diye kaynar suya batırıp çıkarırız o zaman ısıramaz:) özelliği kaybolur birde öyle dene bakalım pancar yaprağındada etkili oluyormu?
sağlıcakla kal..
Zahmetli ama bir o kadar da sağlıklı bir çorba olmuş..
Ellerinize sağlık.. Ayşegülün dediği gibi sıcak suya daldırıp çıkarsanız yakması gitmezmi acaba. bende ısırganı öyle yapıyorum..
sevgiler.
www.misssgibi.com
Arkadaşlar yorumlarınız için teşekkürler. Pancar düdüklü tencerede 1- 1.5 saat pişmesine rağmen ancak yakması geçiyor.
Yorum Gönder