Google

20 Mart 2008 Perşembe

PDÇS-19 FELLAH KÖFTESİ

Fellah köftesi bizim oraların yemeklerindendir. Ben nerelimiyim Osmaniye'liyim. Ben direk malzemelerden başlayarak tarifi veriyorum.
Köftesi için malzemeler:
  • Köftelik bulgur
  • Salça
  • Un
  • Tuz
  • Su

Sosu için:

  • Yaptığınız köfteye göre domates
  • Salça
  • Bolca sarmısak
  • Nar ekşisi
  • Tuz
  • sıvıyağ

Köftelik malzemeleri bir kaba alıp iyice sakız kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Sonra fındık büyüklüğünde parçalar alıp onları yuvarlıyoruz ve ortalarına hafifçe parmağımızla bastırıyoruz. Köfteleri kaynayan suya atıp haşlıyoruz.

Domatesleri rendeliyoruz. Rendelenmiş domatesleri sıvıyağ, sarmısak ile birlikte tavaya alıyoruz. Domatesler iyice özleşince içerisine tuz ve nar ekşisini ekliyoruz. Hazırladığımız sosu haşladığımız köftelerle birlikte bir kapta karıştırıyoruz. Üzerlerinede doğradığımız maydanozları koyuyoruz. Afiyet olsun.

13 yorum:

Serpil dedi ki...

Bende iskenderunluyum canım bizde yaparız bunu ve ben bayırılırım ellerine sağlık banada beklerim...

Adsız dedi ki...

ellerine saglik -cok severimmmm
size afyiet olsun...

www.yenitadlar.blogcu.com

HUYSUZBALIK dedi ki...

Merhaba ben de Adanalıyım. Annemin en sık yaptığı yemeklerden biridir Fellah köftesi. ellerine sağlık. Sevgiler...

meleginmarifetleri dedi ki...

Selam ben denizlidenim ama öyle olmasına rağmen bayılırım bu köfteye bizim buralarda bilinmez pek büyle tatlar misafirlere yaparım onlarda pek severler..
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor feleh köftesi.
sevgiler byy

yemek güncesi dedi ki...

selamm mmm ellerine sağlık enfes görünüyorr hiç yemediğim tadmadığım bir lezzet ama çok merak ediyorumm inşş bir gün tadarım yoksa dayanamıyıp kendim yapmaya kalkıcam korkum beceremessem çok üzülürümm emeklerinize sağlık tarifinizi aldım yayınladım davetimi kabul edip katıldığınız için çok teşekkür ederimm hayırlı cumalar güzel geceler

nino dedi ki...

ellerine saglik harika gorunuyor

Adsız dedi ki...

merhaba
etkinlikten geliyorum
ellerinize sağlık
fellah köftesi harika görünüyor

sofrakeyfi.blogcu.com

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam nefis görünüyor.bende çok severim.ama hiç yapmadım:))elinize saglık.sevgiler

sevil dedi ki...

10 nisan 2008 tarihine kadar engüzel pasta yarismamız var katılırmısınız.ayrıntı http://birdemliksohbet.blogspot.com tüm blog ark. Davetlidir. hayırlı cumalar mutlaka bekliyorum canım

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ellerinize sağlık, fellah köfteye bayılırım. Arkadaşımın rahmetli anneannesi yapmıştı bize, Kilis'liydi kendisi.. O tarifte köftelik bulgurların şişmesi için sıcak su dökülüyordu..

DENİZSEFASI dedi ki...

aaa komşu memleketlerdenmişiz, ben de adanalıyım.
sarımsaklı köfteye bayılırım
ellerine sağlık
sevgiler...

akasyakokusu dedi ki...

Ellerinize sağlık maraşta takalak diyorlar bu köfteye.yoğurtlu yada salça soslusunu yapıyorum bende ama yoğurmaya üşenmessem:)))
ama bir tabak hazıra konarım..

özlem ve zerrin dedi ki...

merhaba
bende bu yemeği bilirim burda yeniyim ama çok beğendim.
sizin sitenizi çok beğendim bağantılarıma ekleyebilirmiyiz.sizde bizi eklerseniz çok seviniriz.arkadaşımla beraber paylaşıyoruz çok yeniyiz aslında birikimimiz hayli fazla olmasına rağmen henüz aktarıma geçemedik.ilk desteğide sizden bekliyoruz.sevgiler