İnsan bir kuş misali birgün orda birgün burda. Hep memleketimde annemin arkadaşlarımın yanında olacağımı Osmaniyede yaşayacağımı düşünmüştüm. Ama eşimin işi dolayısıyla gezgin olduk. En çok özlediğim şeylerden biride kebap. Yaşadığım yerde gerçekten iyi kebap yapan yer bulamadım. Kendimiz yaptıkça yiyoruz.
Bunlarda ızgara biftek ve benim memleketimin tarhana çorbası. Tarhana bizim oralarda un şeklinde değilde sert, parça parça olur. Tarhanayı bir kaç saat öncesinde ıslarsın. beklemiş olan tarhanayı elinle ezip suyunu süzmeden pişmek üzere ocağa koyarsın. Pişmesine yakın dövülmüş sarmısak eklersin. Tavada yağ, nane ve kırmızı biberi kavurup çorbayı indirecek vakit üzerine yakarsın.
Bifteğin yanınada genelde ben domatesli pilav yaparım. Eşim bu pilavı çok sever. Eşim gerçi yemek yemeyi çok sever ama kilosunada dikkat eder. Hemde benden çok.
1 yorum:
merhabalar, ben de memleket özlemi çekenlerdenim, adanalıyım, hemşeri sayılırız.
bizim tarhanada sizin dediğiniz gibi olur ama biz köfteli ve lahanalı yaparızi belki bilirsiniz.
ellerinize sağlık hepsi çok güzel olmuş
sevgiler...
Yorum Gönder